I nostri impasti delle Pizze
Le pizze vengono realizzate con farine di tipo 00 speciali o di tipo 1 macinate a pietra che conferiscono all’impasto un alto contenuto di fibre e di sali minerali. L’impasto viene lasciato lievitare per minimo 24h con un bassissimo contenuto di lievito.
Gli impasti speciali vengono realizzati con l’ausilio di farine nobili quali: farina di farro, farina di canapa, farina integrale e con spezie di prima qualità quali la curcuma e il carbone vegetale. Ogni impasto acquisisce quindi caratteristiche organolettiche uniche e peculiari.
La farina di Farro è ricca di proteine e di vitamine del gruppo B, contiene un importantissimo amminoacido, la creatina, che promuove la produzione di altri amminoacidi complessi molto importanti per il nostro organismo.
La farina di Canapa è ricca di acidi grassi essenziali, di fibre, di vitamine e amminoacidi che rendono la farina di canapa un importantissimo antiossidante.
La farina realizzata con Carbone Vegetale rende l’impasto più leggero, digeribile e con effetto sgonfiante.
La Curcuma è ricca di antiossidanti, tra cui la curcumina, che sono in grado di ridurre i radicali liberi e quindi rallentare l’invecchiamento cellulare.
Le Pizze di RiPizziCo
Pizza Marinara
Pomodoro, Aglio/ Tomato, Garlic
€ 6.00
Pizza Margherita
Pomodoro, Mozzarella/ Tomato, Mozzarella
€ 7.00
Pizza Diavola
Pomodoro, Mozzarella, Salamino Piccante/ Tomato, Mozzarella, Piquant Salami
€ 8.00
Pizza Funghi
Pomodoro, Mozzarella, Funghi Champignon/ Tomato, Mozzarella, Mushrooms
€ 8.00
Pizza Gorgonzola
Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola/ Tomato, Mozzarella, Gorgonzola
€ 8.00
Pizza Pugliese
Pomodoro, Mozzarella, Cipolla/ Tomato, Mozzarella, Onions
€ 7.50
Pizza Prosciutto
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto/ Tomato, Mozzarella, Ham
€ 8.00
Pizza Prosciutto e Funghi
Pomodoro, Mozz., Prosc., Funghi/ Tomato, Mozzarella, Ham, Mushrooms
€ 8.50
Pizza Pioggia
Pomodoro, Doppia Mozzarella/ Tomato, Double Mozzarella
€ 8.00
Pizza Tonno e Cipolla
Pom., Mozz., Tonno, Cipolla/ Tomato, Mozzarella, Tuna, Onion
€ 8.50
Pizza Lucanica
Pomodoro, Mozzarella, Lucanica/ Tomato, Mozzarella, Salami
€ 8.00
Pizza Capricciosa
Pom., Mozz., Prosc., Funghi, Carciofi/ Tomato, Mozz., Ham, Mushrooms, Artichokes
€ 8.50
Pizza 4 Formaggi
Pomodoro, Mozzarella, Misto Formaggi/ Tomato, Mozzarella, Mix of Cheeses
€ 8.50
Pizza Bufalina
Pomodoro, Mozzarella di bufala/ Tomato, Buffalo mozzarella
€ 9.00
Pizza Carne Salada
Pomodoro, Mozz., Carne Salada, Grana/ Tomato, Mozzarella, Salt Beef, Parmesan
€ 10.00
Pizza alla Culaccia
Pomodoro, Mozz., Culaccia di Prosc. Crudo/ Tomato Mozzarella, Dry Cured Spiced Ham
€ 10.00
Pizza 4 Stagioni
Pom., Mozz., Prosc., Funghi, Carciofi, Olive/ Tomato, Mozzarella, Ham, Mushrooms, Artichokes, Olives
€ 9.50
Pizza Tirolese
Pom., Mozz., Speck, Cipolla/ Tomato, Mozzarella, Speck, Onion
€ 9.50
Pizza Vegetariana
Pom., Mozz., Zucchine*, Spinaci*, Melanzane*, Peperoni*/ Tomato, Mozzarella, Spinaci*, Peppers*, Zucchini*, Egg Plants*
€ 10.00
Pizza Trentina
Pomodoro, Mozzarella, Brie, Speck/ Tomato, Mozzarella, Brie cheese, Speck
€ 10.00
Pizza America
Pomodoro, Mozzarella, Patatine fritte*/ Tomato, Mozzarella, Fried potatoes*
€ 8.00
Pizza Speck
Pomodoro, Mozzarella, Speck/ Tomato, Mozzarella, Speck
€ 8.50
Pizza Porcini
Pomodoro, Mozzarella, Porcini/ Tomato, Mozzarella, Hoggish
€ 10.00
Pizza Romana
Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Capperi/ Tomato, Mozzarella, Anchovy, Capers
€ 8.50
Pizza Porcini Freschi
Pomodoro, Mozzarella, Porcini Freschi*/ Tomato, Mozzarella, Hoggish
€ 10.50
Pizza Montanara
Pomodoro, Mozzarella, Finferli, Lucanica/ Tomato, Mozzarella, Finferli mushroom, Salami
€ 10.50
Pizza Casale
Pomodoro, mozzarella, Scamorza, Finferli/ Tomato, Mozz., Scamorza cheese,
Finferli mushroom
€ 10.50
Pizza Montemaggio
Pomodoro, Mozzarella, Scamorza, Speck/ Tomato, Mozz. Scamorza cheese, Speck
€ 9.50
Pizza Cornetto
Pomodoro, Mozzarella, Brie, Porcini/ Tomato, Mozz., Brie cheese, Hoggish
€ 9.50
Pizza Trevisana
Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Radicchio/ Tomato, Mozz., Gorgonzola
cheese, Red radish
€ 9.50
Pizza al carpaccio di Trota
Pom., Mozz., Trota Affumicata, Champignon freschi/ Tomato, Mozzarella,
Smoked trout, Champignon
€ 13.00
Pizza Vezzena
Pomodoro, Mozz., Vezzena, Finferli/ Tomato, Mozz., Vezzena cheese,
Finferli mushroom
€ 11.00
Pizza Sublime
Mozzarella, Mortadella,Burrata e Granella di Pistacchi/ Mozz., Mortadella,
chopped pistachios
€ 14.00
Pizza ai Friarielli
Pomodoro, Mozzarella, Lucanica, Friarielli/ Tomato, Mozzarella, Salami, Turnip Tops
€ 10.50
Pizza Calabrese
Mozzarella, Aglio, Peperoncino/ Mozzarella, Garlic, Chili
€ 7.00
Pizza Patate
Mozzarella, Pancetta, Patate, Rosmarino/ Mozzarella, Bacon, Potatoes, Rosemary
€ 9.00
Pizza Ortolana
Mozzarella, Zucchine*, Melanzane*, Peperoni*./ Mozzarella, Zucchini*,
Egg Plants*, Peppers*.
€ 9.50
Pizza Polpo
Mozzarella, Crema di Patate, Scamorza affumicata, Polpo ./ Mozz. , Cream of Potatoes, Smoked Scamorza, Octopus *.
€ 14.00
Impasto pizza a scelta/ type of dough
Farina di Farro, Canapa, Curcuma, Carbone, Integrale/ Spelled flour, Hemp flour, Turmeric flour,
Charcoal flour, Wholeheal flour € 1.00