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Degustazione
di Risotti
Venerdì 2 Ottobre (cena) — da RiPizziCo a Rovereto
Davanti al menù dei nostri risotti verrebbe voglia di provarli tutti, ma poi bisogna scegliere. Uno, massimo due.
Venerdì 2 ottobre cambiamo la regola: con la formula Degustazione assaggi 5 varianti iconiche — Radicchio e Teroldego, Porcini, e tre proposte a sorpresa firmate dallo chef. Mantecati al momento, uno via l’altro, finché la curiosità non è soddisfatta.
24,90€ a persona.
Mini
Oktoberfest
Domenica 4 Ottobre (solo a pranzo) — da RiPizziCo a Rovereto
Una domenica a pranzo, un pezzo di Baviera a Rovereto.
Stinco cotto lentamente, wurstel alla piastra, costine brasate, crauti e polenta nello stesso piatto — con 0,5L di birra HB Hofbräu Oktoberfest inclusa.
Non è in carta e non ci resterà: lo prepariamo solo per questa domenica, con disponibilità limitata sia per i tavoli sia per la birra arrivata apposta per l’occasione.
26€ a persona.
Giropizza
Special
Giovedì 8 Ottobre — da RiPizziCo a Rovereto
Quante volte, in gruppo, uno vuole la margherita, l’altro la diavola, e alla fine ci si accontenta?
Giovedì cambiamo le regole: al Giropizza Special i gusti li scegli tu, direttamente dal menù. Ogni 2 persone una pizza al centro tavola — anche divisa in due gusti diversi.
Oltre 30 pizze classiche a volontà, più le gourmet firmate (fino a 2 gusti a persona), impasti a lievitazione minima 24h.
16€ a persona.
La nostra Mission
La missione del Ristorante Ripizzico è quella di creare un’esperienza culinaria straordinaria che soddisfi i sensi, rafforzi i legami tra le persone e celebri la cucina locale e internazionale. Vogliamo essere il luogo di elezione per i buongustai e gli amanti del cibo, offrendo piatti preparati con passione, ingredienti di alta qualità e un servizio impeccabile.
I nostri obiettivi principali includono:
- Eccellenza culinaria: Cucinare con creatività e maestria, utilizzando ingredienti freschi e locali quando possibile, per creare piatti unici e memorabili che delizino il palato dei nostri ospiti.
- Ospitalità calorosa: Accogliere ogni ospite con un sorriso sincero e fornire un servizio cordiale e attento che superi le aspettative, garantendo un’esperienza gastronomica piacevole e rilassante.
- Innovazione continua: Continuare a esplorare nuove idee culinarie, tendenze e tecniche, offrendo periodicamente nuovi piatti e bevande per sorprendere e soddisfare i gusti diversificati dei nostri clienti.
- Sostenibilità ambientale: Impegnarci a ridurre al minimo l’impatto ambientale delle nostre operazioni, utilizzando pratiche sostenibili, riducendo gli sprechi e sostenendo i produttori locali.
- Comunità locale: Collaborare con la comunità locale, sostenendo iniziative benefiche, eventi culturali e promuovendo l’educazione alimentare.
- Cultura gastronomica: Celebrare la diversità culinaria e promuovere la conoscenza e l’apprezzamento della cucina, contribuendo così a arricchire la cultura gastronomica della nostra regione.
Ristorante Ripizzico si impegna a offrire non solo un’esperienza gastronomica indimenticabile ma anche un luogo dove le persone possano condividere momenti speciali, creare ricordi duraturi e sentirsi parte di una comunità culinaria appassionata.
Menu alla Carta
Il nostro menu è un viaggio gustativo attraverso i sapori d’Italia, un’esperienza che celebra i sapori autentici e l’amore per il cibo di qualità.
Preparato con ingredienti freschi e selezionati con cura, il nostro menu fisso offre una varietà di piatti che soddisferanno ogni palato.
Dagli sfiziosi antipasti ai secondi piatti succulenti fino alle opzioni vegetariane e vegane, abbiamo creato un’esperienza culinaria che riflette la ricchezza e la diversità della cucina italiana.
Siamo orgogliosi di offrire un ambiente accogliente e un servizio impeccabile, dove ogni piatto è un’opera d’arte e ogni pasto è un’occasione speciale.
Scoprite il nostro menu e lasciatevi trasportare in un viaggio culinario unico.
Le nostre Pizze
RiPizzico non è solo un ristorante, è un luogo dove la pizza diventa arte. Ogni morso è un viaggio sensoriale alla scoperta di sapori autentici e genuini, frutto di una ricerca attenta e appassionata.
L’anima di RiPizzico è l’impasto: realizzato con farine di tipo 00 speciali o di tipo 1 macinate a pietra, che donano all’impasto un gusto ricco e un elevato contenuto di fibre e sali minerali. La lievitazione naturale, prolungata per minimo 24 ore con un bassissimo contenuto di lievito, garantisce leggerezza e digeribilità impareggiabili.
Accanto ai classici impasti, il nostro menu propone anche impasti speciali come farina di farro, farina di canapa, farina integrale, ec… Scegli il tuo impasto preferito e abbinalo ai nostri ingredienti freschi e di stagione.
Prenota il tuo tavolo e vieni a scoprire un mondo di pizze straordinarie!
Pranzi e riunioni d’affari
Mettiamo a tua disposizione le nostre sale, che possono ospitare tra i dieci e i quarantacinque commensali ciascuna, spazi versatili che sapranno adattarsi alle tue necessità: light lunch, pranzi e cene placé, eventi corporate più strutturati e feste aziendali esclusive.
La nostra squadra è a tua disposizione per aiutarti a organizzare tutte le fasi del tuo evento, dalla scelta della sala alla selezione del menu, dall’allestimento dei tavoli all’accoglienza dei tuoi ospiti.
